熊本に住んでいるときから有名でしたが食べに行ったことはありませんでした。

当時、夜しかやっていないと聞いていたし行列している店だったので。

毎日行列”黒亭” 。こくていラーメンです。

昭和32年に二本木エリア創業。以前は夜のみ営業だったらしいのですが、お昼もやっているとか。根強く人気のあるラーメン店です。

最近下通りアーケード内の地下に出来て、しかも昼もやっていると聞き、さらに開店時間を狙って行ってきました!!

昨年8月27日と、ちと古い話かもしれませんが、街は日曜日だし24時間テレビもやっていたので関連イベントもやっていてアーケード内は朝からにぎわっていたのです。

さて、10分前に行けばどうにかなる⁇

すでに数名並んでいました!!

先に食券を購入する方法。食券を買って列に並んで待つ。

開店と同時に案内され、5分後にはほぼ満席になるという盛況ぶり!!!

とてもおいしくいただきました!!

自宅土産にひと箱購入。再現してまたいただきました。

そもそも熊本ラーメンって、特徴は何？と聞かれるんですけど、九州は豚骨ラーメンです。博多はさっぱり豚骨、熊本はこってり豚骨とおおまかに答えてきました。

しかし！奥は深いようです！

• ストレート中太麺
• 豚骨ベースのスープに鶏ガラスープをプラス
• トッピングにキクラゲ
• 焦がしニンニク

特に焦がしニンニクは大事！

飲みに行ったしめにラーメン…なぜだ？と毎度考えるのですが、どうやら理由は大あり。

お酒を飲むと肝臓でアルコールを分解するために、多量に血糖が使われる。

血糖を補うために脳から「炭水化物を摂るように」と指令が出て食欲が出てくる。

アルコールを摂ると利尿作用で水分が失われ、汁気のあるものが欲しくなる。

なるほど…そういうわけでしたか。

さて、その熊本ラーメンの代表格、芸能人も御用達”黒亭ラーメン” が自宅でも食べられます。

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太陽のタマゴをご存知ですか？完熟マンゴーなんですけど、その中でも厳しい条件をクリアしたマンゴーのことです。

さて、その厳しい条件とは？

まず、宮崎県産であること!!
重さが350g以上
糖度15度以上
色や形がいい

と、厳しい審査があるんです。
東国原氏が県知事さんのころから続く宮崎ブームで、また完売しそうですね。

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いよいよ旬の時期となりました。旬の味をお楽しみいただきたいです。
 

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◆◇日本中で愛されています。
プチプチとはじける新鮮な食感と、ふくよかな成熟の味で、全国に
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で生産している数少ない企業です。


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辛子明太子の業者もたくさんありますが、おだしとして昆布を使っています。昆布漬けの辛子明太子です。

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連日ニュースで大雨による被害の状況が報道されている福岡県の朝倉市。

初めて耳にしたという人も多いかもしれませんが、朝倉市は筑後川の中流あたりに位置する山に囲まれた緑の多い地域です。

平成18年に旧朝倉町と、甘木市・杷木町が合併して現在の朝倉市となりました。

低いところから少々高いところへ水をくみ上げるために開発された三連水車が今も活躍していて付近の田畑を潤している風景。

筑後川流域には原鶴温泉や筑後川温泉があり、温泉町としても知られています。

桜や紅葉の名所 秋月城址もあり、観光の町としても知られているんです。

山の斜面を利用して柿やブドウなどのフルーツの栽培もおこなわれていますし、植木や観葉植物の産地でもあります。

質の良い水が豊富なのでしょう、キリンビールの工場があります。

そんな美しいまち朝倉市の一日も早い復興を祈ります。

一人ひとりの小さな支援が大きな力となる方法…朝倉市へふるさと納税を。

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熊本市内ではスーパーでも手に入る馬刺し。

値段がはるのでさすがに毎日食べている人はあんまりいないと思いますが、例えば給料日とかにお母さんがお父さんのためにプチご褒美で酒の肴として馬刺し。

親戚が集まる日やホームパーティーのような席で、刺身盛り合わせのように大皿に盛られた馬刺しが登場する。

熊本ではよくある光景です。

菅乃屋は独自の牧場（千興ファーム）を持っているので、お店では新鮮な馬刺しが提供されます。

私も数回訪ねて注文したことがあります。

この1皿で4人前とメニューに書かれているのですが、これ1皿と生ビール1杯を一人で食べちゃいました。

赤身に霜降り、たたきにたてがみにネッコ（心臓の大動脈）、フタエゴ、心臓。心臓とネッコはお店でないと食べられないんですが、赤身や霜降りなら取り寄せが出来ますよ〜

鮮馬刺し上赤身・タタキセット

有ると言われれば都内でも馬肉が手に入りますが、熊本のと全く違う。

とある飲み屋で馬刺しがメニューにあったので注文してみたらマーガリンのような味が混じっていて「これは熊本のじゃない！」とかなりがっかりして帰った記憶があります。

熊本の馬刺しで慣れた私は値が貼っても熊本から取り寄せます。実家帰ったときはお土産に1キロくらい仕入れて帰るかんじです。

まだ食べたことのないあなた！！

是非。

馬刺し専用のタレ 一緒に注文して、おろししょうがかおろしにんにくを薬味にいただいちゃってください。

鮮馬刺し華やかセット【カナダ産】

カナダ産とありますが、カナダで生まれた馬を輸入してきて千興ファームで飼育、それからお店や消費者へ渡ってるようです。

また食べたくなったなぁ…。

来週ボーナス出るから注文しようっと！

馬肉専門店【菅乃屋】店長超おすすめ桜セット！



馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ・馬肉専門店【菅乃屋】

宮崎県産　マンゴー

今年もおいしいマンゴーが出来上がりそうです。

ナマ果実のマンゴーはとってもジューシーです。ここんところドライフルーツのマンゴーをよく食べていたので、旬の味を食べたくなりました!!

宮崎県産と言えば太陽のタマゴ があまりにも有名ですが、基準は糖度15度以上で重さ３５０ｇ以上のものだそうです!!そこまでなるとやはり値ははりますけど、まずはお試しということでいかがでしょうか。

種をよけるように縦半分に切って、皮を残すように包丁の先で縦横とさいの目になるように切れ目を入れてから裏返すように広げる(説明がうまくなくてすんません)と、写真のような形で食べやすくなります。

これから気温が暑くなってくるとフルーツのおいしいものが増えますよね(^^)まずはマンゴーをどうぞ

大切なあの方への贈り物にはかねふくの辛子明太子！！
かねふくの辛子明太子は、博多工場から美味しい暮れのご挨拶をお届け致します。
かねふくでは、ご自宅で食べるお得な切れ子から贈答用の商品まで多数取り揃えて皆様のご来店をお待ちしています。

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