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納税しておいしいもの食べる


ロクシタン L'OCCITANE en provence            
  • 2017.06.21 Wednesday
  • 熊本の馬肉料理店と言えば菅乃屋!その馬刺しを自宅で楽しもう

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      熊本市内ではスーパーでも手に入る馬刺し。

      値段がはるのでさすがに毎日食べている人はあんまりいないと思いますが、例えば給料日とかにお母さんがお父さんのためにプチご褒美で酒の肴として馬刺し。

      親戚が集まる日やホームパーティーのような席で、刺身盛り合わせのように大皿に盛られた馬刺しが登場する。

       

      熊本ではよくある光景です。

       

      菅乃屋は独自の牧場(千興ファーム)を持っているので、お店では新鮮な馬刺しが提供されます。

      私も数回訪ねて注文したことがあります。

      この1皿で4人前とメニューに書かれているのですが、これ1皿と生ビール1杯を一人で食べちゃいました。

      赤身に霜降り、たたきにたてがみにネッコ(心臓の大動脈)、フタエゴ、心臓。心臓とネッコはお店でないと食べられないんですが、赤身や霜降りなら取り寄せが出来ますよ〜

       


      鮮馬刺し上赤身・タタキセット

       

      有ると言われれば都内でも馬肉が手に入りますが、熊本のと全く違う。

      とある飲み屋で馬刺しがメニューにあったので注文してみたらマーガリンのような味が混じっていて「これは熊本のじゃない!」とかなりがっかりして帰った記憶があります。

       

      熊本の馬刺しで慣れた私は値が貼っても熊本から取り寄せます。実家帰ったときはお土産に1キロくらい仕入れて帰るかんじです。

       

      まだ食べたことのないあなた!!

      是非。

      馬刺し専用のタレ 一緒に注文して、おろししょうがかおろしにんにくを薬味にいただいちゃってください。

       


      鮮馬刺し華やかセット【カナダ産】

       

      カナダ産とありますが、カナダで生まれた馬を輸入してきて千興ファームで飼育、それからお店や消費者へ渡ってるようです。

      また食べたくなったなぁ…。

       

      来週ボーナス出るから注文しようっと!

       

       

      馬肉専門店【菅乃屋】店長超おすすめ桜セット!



      馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ・馬肉専門店【菅乃屋】


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